VINI MURGO

Cabernet Sauvignon

Il vigneto di uve Cabernet Sauvignon è stato impiantato nel 2006 nella Tenuta del Gelso Bianco, situata sui dolci pendii che anticipano la piana di Catania. Il terreno è di tipo argilloso calcareo di medio impasto.

Abbinamenti

Formaggi tipici stagionati, carni rosse alla griglia e selvaggina

Scheda Tecnica

Peso	1.45 kg
Qualifica	Sicilia Rosso IGT
Vitigni	Cabernet Sauvignon 100 %
Vigneti	Tenuta San Michele
Terreni	Sabbie di origine vulcanica
Rese medie	30 hl/ha
Allevamento	Spalliera con densità d’impianto di 4.500 piante/ha
Grado alcolico	13,0-13,5 % Vol.
Acidità fissa	5-5,50 gr/l
Zuccheri Residui	< 1 gr/l
Raccolta	Manuale in cassette
Potenzialità	7-10 anni dalla vendemmia
Prima produzione	Vendemmia 1991
Produzione annuale	13.000 bottiglie 0.75 l
Colore	Rosso rubino intenso
Bouquet	Sentori di ribes, peperone giallo e spezie (pepe nero)
Sapore	Sapido, armonico, appena segnato dal rovere fine, complesso di buona persistenza ed intensità
Abbinamenti	Formaggi tipici stagionati, carni rosse alla griglia e selvaggina
Formati bottiglie	Classica – 0,75l, Magnum – 1,5l
Annata	2015, 2016