VINI MURGO

Murgo Etna Rosato Doc

Questo vino ha un particolare legame con le tradizioni del territorio dell’Etna dove era consuetudine diffusa effeuttare macerazioni molto brevi al fine di produrre vini fruttati e di prona beva, molto apprezzati nella zona.

Le tecniche di produzione impiegate esaltano le caratteristiche aromatiche dei vitigni impiegati. E’ un vino rosato di buona intensità colorante con moderata tannicità che trova abbinamenti perfetti anche su pietanze a base di pesce e su piatti a base di pomodoro fresco.

Abbinamenti

Carni rosse e bianche alla griglia, pasta fresca al ragù, “salciccia dell’Etna” alla griglia con “cauliceddi”.

Scheda Tecnica

Vitigni	Nerello Mascalese 90%, Nerello Mantellato o Cappuccio 10 %
Vigneti	Tenuta San Michele e altri vigneti autorizzati alla DOC
Terreni	Alluvionali
Rese medie	50-55 hl/ha
Allevamento	Spalliera con densità d’impianto di 4’500-5’000 piante/ha
Grado alcolico	12,5-13,0 % Vol.
Acidità fissa	6 gr/l
Zuccheri Residui	<1 gr/l
Raccolta	Manuale in cassette
Potenzialità	2 anni dalla vendemmia
Prima produzione	Vendemmia 2001
Produzione annuale	13.000 bottiglie 0.75 l
Colore	Rosa antico con riflessi rubino
Bouquet	Fruttato con note di fragola e frutta rossa
Sapore	Sapido, armonico, fine e complesso, di buona persistenza
Abbinamenti	Pasta fresca a base di pomodoro, pizza alla napoletana, pesce spada alla messinese, piatti asiatici
Formati bottiglie	Classica – 0,75l, Demi – 0,375l